北京市政府召开年度食品安全工作会议

　　四是完善农业投入品配送体系。农业部门在全市设立89个连锁经营配送站点，实现了统一门店设计，统一配送标识，统一购销档案，统一货源品种，统一规范价格。从源头上控制了剧毒、高毒、高残留农药和违禁兽药流入农资市场和种植、养殖环节。

　　(四)建设食品安全信息化工程。

　　一是建成首都食品安全监控系统。由市、区两级工作平台构成，覆盖内部综合业务网、北京市政务专网、互联网和移动执法网等四个网络

　　二是启动奥运食品安全监控系统。建成了中、英文两种文字的奥运食品安全监控系统。对奥运食品及其供应企业符合安全标准的情况进行动态监控。

　　三是推进食用农产品质量追溯信息体系建设。农业部门在150个蔬菜、水产品生产基地和企业应用了IC卡和条形码追溯系统。统一规范标签内容，建立生产履历中心，记载产品用药、休药、交割、运输、批发、零售等信息。

　　(五)食品生产、流通、消费环节的规范力度进一步加大。

　　一是推进农业标准化体系建设，提升农产品质量安全水平。北京市农业地方标准累计达到212项，种植、养殖业主导产品的标准覆盖率达90%以上。新增市级标准化基地181个，70家生产基地新通过无公害产地认证，143个产品新获得无公害农产品认证。绿色、有机果蔬、粮食、乳品、蜂产品、冷冻乳品年产量达48.4万吨。全市投入2850万元专项资金用于农产品质量安全工作。在农业部例行监测中，蔬菜的农药残留超标率由2001年的40.3%下降到2006年的6.4%，2006年第五次例行监测，超标率下降到3%；畜产品中“瘦肉精”检出率全年5次检出率为零。

　　二是进一步加大生产加工环节监管力度。质监部门严格食品生产许可证的发放和后续监管。食品生产许可证获证企业数累计达686家，其中大米等老五类获证企业126家，肉制品等十类获证企业493家，糖果制品等13类获证企业67家。商务部门会同各区县将本市生猪屠宰企业进一步压缩到14家，品牌猪肉市场占有率明显提高。

　　三是完善蔬菜和水产品市场准入制度。工商、农业部门结合11月1日《农产品质量安全法》的实施，在全国率先实施了蔬菜和水产品市场准入制度，进入市场销售的水产品必须提交水生动物疫病检测报告和产地证明，建立经销台帐，落实索证索票制度，实行水产品全程追溯。进京蔬菜基地应为具有独立法人资格的经济实体或农民合作组织，出具产地证明和检测报告，推行品牌蔬菜包装上市，实行标签编码管理。

　　四是加强对食品消费环节的监督和规范。市食品办会同卫生、教育、建筑行业管理部门制定了《乡村民俗旅游户食品安全管理规定》、《建筑工地食品安全管理规定》、《庙会食品安全管理规定》。在部分重点街道推行了餐具蒸汽消毒制度、从业人员健康公示制度和明厨亮灶制度，进一步规范食品加工操作行为，明确食品安全主体责任，强化社会监督。全面完成了餐饮单位的量化分级管理评审工作，其中A级单位1687家，B级单位6468家。